لاغری آسان با رژیم لاغری 4 کلمه ای دکتر اندرو ویل
بدن ما برای ساختن، حفظ و ترمیم بافتها به پروتئین نیاز دارد اما همین مواد میتوانند به گلوکز تبدیل شده و در صورت نیاز به عنوان یک منبع انرژی مصرف شوند. پروتئینها ترکیبی از 20 نوع اسید آمینه هستند که 10 تایش باید بر اساس الگویی همیشگی توسط غذاها تامین شود. مصرف بیش از حد پروتئین باعث پرکاری فعالیت سیستم گوارش شده و ممکن است به کبد و کلیه آسیب برساند.
مغز به طور خاص، انرژیای را که از کربوهیدراتها به دست میآورد، دوست دارد. با این حال مصرف بیش از حد کربوهیدرات باعث باهوش شدن ما نمیشود و فقط چاقمان میکند! کمبود کربوهیدرات باعث بیماری کتوزیس میشود که در آن، بدن انرژی خود را از ذخایر چربیاش تامین میکند. ویل معتقد است کتوزیس در طولانیمدت ممکن است برای سلامت ما زیانبار باشد؛ بیشتر به این دلیل که سطح کلسترول افزایش و سطح کلسیم کاهش مییابد. غلات و سبزیجات خام، آنهایی که گلوکز را آرامآرام رها میکنند، بهترین کربوهیدراتها هستند؛ به زبان علمی، بهترین کربوهیدراتها دارای شاخص گلیسمی پایین هستند.
این رژیم راحت است و خبری از حرفهای پیچیده علمی در آن نیست. در عوض، ویل تعدادی مواد اولیه در رژیم غذایی فرد معرفی میکند و توضیح میدهد که بدن چطور از غذا انرژی میگیرد.
اول از همه، کربوهیدراتها یا گیاهان و غلات نشاستهای به گلوکز تبدیل شده و عمدتا برای تولید انرژی مصرف میشوند. دومین نکته در رژیم دکتر ویل این است كه چربیها و روغنها نسبت به کربوهیدراتها منابع متمرکزتری از انرژی به حساب میآیند اما از لحاظ شیمیایی باید به گلوکز تبدیل شوند تا بدن بتواند از آن استفاده کند. با اینکه در رژیمهای امروزی چربی بسیار بدنام است، اما بعضی چربیها برای بدن لازم است. نکته سوم هم اینکه مصرف پروتئین کمتر از نیاز بدن باعث سوءتغذیه، افزایش احتمال بروز عفونت و نیز مرگ زودرس فرد میشود. پس این 3 گروه مواد را فراموش نکنید.
متخصصان تغذیه هم رژیم ویل را تایید میکنند، زیرا بر اساس برنامه تغذیهای مناسب چیده شده است. به عقیده متخصصان، برنامه او سالم است. شواهد علمی زیادی وجود دارد که نشان میدهد رژیمهای گیاهخواری که حاوی مقدار کمی محصولات حیوانی است، سالمترین رژیمها هستند، زیرا میزان مرگ و میر به دلیل بیماری قلبی و سرطان و حتی سایر بیماریها در این رژیمها بسیار کمتر است.
ویل از ورزش به عنوان یکی از اجزای مهم برنامهاش یاد میکند و یادآور میشود که ورزش منظم باعث افزایش بازدهی کالری شده و در طولانی مدت میتواند باعث کاهش وزن و ثابت نگه داشتن آن شود.
در نهایت اینکه ویل معتقد است مردم نباید فقط به غذایی که میخورند، دقت کنند؛ باید به میزان استرس زندگیشان، مقدار ورزشی که انجام میدهند و دیگر عوامل هم توجه کنند. اگر علاقه زیادی به مصرف شیر و گوشت قرمز دارید، این رژیم زیاد برایتان جالب نخواهد بود اما مطمئن باشید که راهنمای خوبی برای یک زندگی سالم است.
سیمرغ