پایگاه اطلاع رسانی لاغری و کاهش وزن

بدن ما برای ساختن، حفظ و ترمیم بافت ها به پروتئین نیاز دارد اما همین مواد می توانند به گلوکز تبدیل شده و در صورت نیاز به عنوان یک منبع انرژی مصرف شوند. پروتئین ها ترکیبی از 20 نوع اسید آمینه هستند که 10 تایش باید بر اساس الگویی همیشگی توسط غذاها تامین شود. مصرف بیش از حد پروتئین باعث پرکاری فعالیت سیستم گوارش شده و ممکن است به کبد و کلیه آسیب برساند.

مغز به طور خاص، انرژی ای را که از کربوهیدرات ها به دست می آورد، دوست دارد. با این حال مصرف بیش از حد کربوهیدرات باعث باهوش شدن ما نمی شود و فقط چاق مان می کند! کمبود کربوهیدرات باعث بیماری کتوزیس می شود که در آن، بدن انرژی خود را از ذخایر چربی اش تامین می کند. ویل معتقد است کتوزیس در طولانی مدت ممکن است برای سلامت ما زیانبار باشد؛ بیشتر به این دلیل که سطح کلسترول افزایش و سطح کلسیم کاهش می یابد. غلات و سبزیجات خام، آنهایی که گلوکز را آرام آرام رها می کنند، بهترین کربوهیدرات ها هستند؛ به زبان علمی، بهترین کربوهیدرات ها دارای شاخص گلیسمی پایین هستند.

این رژیم راحت است و خبری از حرف های پیچیده علمی در آن نیست. در عوض، ویل تعدادی مواد اولیه در رژیم غذایی فرد معرفی می کند و توضیح می دهد که بدن چطور از غذا انرژی می گیرد.

اول از همه، کربوهیدرات ها یا گیاهان و غلات نشاسته ای به گلوکز تبدیل شده و عمدتا برای تولید انرژی مصرف می شوند. دومین نکته در رژیم دکتر ویل این است كه چربی ها و روغن ها نسبت به کربوهیدرات ها منابع متمرکزتری از انرژی به حساب می آیند اما از لحاظ شیمیایی باید به گلوکز تبدیل شوند تا بدن بتواند از آن استفاده کند. با اینکه در رژیم های امروزی چربی بسیار بدنام است، اما بعضی چربی ها برای بدن لازم است. نکته سوم هم اینکه مصرف پروتئین کمتر از نیاز بدن باعث سوء تغذیه، افزایش احتمال بروز عفونت و نیز مرگ زودرس فرد می شود. پس این 3 گروه مواد را فراموش نکنید.

متخصصان تغذیه هم رژیم ویل را تایید می کنند، زیرا بر اساس برنامه تغذیه ای مناسب چیده شده است. به عقیده متخصصان، برنامه او سالم است. شواهد علمی زیادی وجود دارد که نشان می دهد رژیم های گیاهخواری که حاوی مقدار کمی محصولات حیوانی است، سالم ترین رژیم ها هستند، زیرا میزان مرگ و میر به دلیل بیماری قلبی و سرطان و حتی سایر بیماری ها در این رژیم ها بسیار کمتر است.

ویل از ورزش به عنوان یکی از اجزای مهم برنامه اش یاد می کند و یادآور می شود که ورزش منظم باعث افزایش بازدهی کالری شده و در طولانی مدت می تواند باعث کاهش وزن و ثابت نگه داشتن آن شود.

در نهایت اینکه ویل معتقد است مردم نباید فقط به غذایی که می خورند، دقت کنند؛ باید به میزان استرس زندگی شان، مقدار ورزشی که انجام می دهند و دیگر عوامل هم توجه کنند. اگر علاقه زیادی به مصرف شیر و گوشت قرمز دارید، این رژیم زیاد برایتان جالب نخواهد بود اما مطمئن باشید که راهنمای خوبی برای یک زندگی سالم است.

سیمرغ